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Le lucuma dont la dénomination botanique est lucuma obotava H.B.K est un arbre fruitier originaire des Andes. Dans ces régions du territoire péruvien on trouve encore des écotypes de lucuma qui poussent de façon sauvage.
Selon les chroniqueurs et les historiens , l’utilisation du lucuma est plus ancienne que l’Empire Inca. Cet usage est mis en évidence par les images modelées sur des poteries de la culture Mochica, qui s’est développée sur la Côte Nord du Pérou. Ceci confirme un usage ancestral qui faisait partie du régime alimentaire des populations qui s’établirent sur la Côte et dans les Andes péruviennes.
Propriétés médicinales
Le lucuma est recommandé contre la dépression, pour son haut taux en niacine ou vitamine B3, qui facilite le métabolisme des protéines et le processus de production d’énergie.
Des études récentes confirment que cette vitamine aide à réduire le niveau de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui est d’une importance vitale pour le traitement d’innombrables maux, spécialement pour l’obésité et les problèmes cardio-vasculaires.
Le carotène peut réduire les risques de crises cardiaques et augmente l’efficacité du système immunitaire.
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Le fruit de la vie, source de la jeunesse naturelle, piche en antioxidants, possède plus de proteines qu´un oeuf, conteint un profil quasi parfait d´acide miné, 30 fois plus d´anthocyanines que le vin rouge, 10 fois plus de pouvoir antoixidant que le paisin pouge et 2 fois plus que les bleuts.
Les Indigènes l´utilisent traditionnellement pour traiter les dysfonctionnements digestifs ou les maladies de la peau.
C´est un antioxydant puissant qui combat les radicaux libres qui détériorent notre corps, c´est aussi un préventif 6 à 8 fois plus puissant contre le cancer que ne l´est le ginko biloba et 4 à 5 fois plus puissant que le palmier nain qui s´utilise à niveau mondial pour traiter les inflamations de la prostate.
Il contient des Omega 3, Omega 6 et Omega 9 qui sont des acides gras essentiels et travaillent dans la diminution du mauvais cholestérol tout en maintenant le bon cholestérol à un niveau normal. Ils collaborent avec le système immunologique, aidant à combattre le diabète, soulagent les douleurs arthritiques et les effets de l´artériosclérose, reduisent les inflammations et les risques d´attaques cardiaques.
Les baies d´Acai ont démontré être très bénéfiques pour le corps humain dans les domaines suivants:
- Ton de la peau: Peau jeune et saine.
- Amélioration de la circulation sanguine surtout aux extrémités.
- Yeux: amélioration de la vision nocturne
- Augmentation énergétique et vitale.
- Résistance aux refroidissements, grippes et maladies virales.
- Amélioration de la digestion
- Amélioration de la concentration mentale.
- Amélioration du système immunitaire.
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graine Sacha Inchi,autochtone de l'Amazonie péruvienne a été connue par les indigènes il y a des milliers d'années. Après la conquête de la civilisation des chancas, les incas ont commencé ala représenter dans ses céramiques, fruit de la connaissance héritée de la tribu précédente. Cette graine oélagineuse est aussi connue comme arachide inca.
Caractéristiques de qualité de l'Huile Sacha Inchi:
- Couleur : claire, entre le jaune intense et l'ambre doré
- Parfum : légèrement à haricot et caractéristique de la variété
- Goût : légèrement à haricot et caractéristique de la variété
- Indice d'Acidité : 0,22
- Indice de peroxydes : 3,1
L'huile de graine Sacha Inchi
L'huile de graine Sacha Inchi est produite avec des graines vierges choisies et obtenue avec la técnique de pressage en froid (sans utilisation d'éjecteurs).
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Le mate de coca, thé de coca ou infusion de coca est une infusion de feuilles triturés de coca (mis en sachets comme une infusion normale), très connu et populaire au Pérou, Bolivie et l'Équateur, où on l'utilise comme infusion digestive et calmante. C'est une excellente infusion pour après les repas et même pour se détendre après des activités stressantes. (La coca et le mate de coca est réputée chez les montagnards des Andes pour donner des forces et pour aider à lutter contre le froid et la maladie d'altitude).
L'infusionde coca ou mate de coca est un produit 100% naturel, fait à partir des feuilles de coca sans aucune substance chimique ni traitement spécial. Le mate de coca ne contient pas de la cocaïne ni crée dépendance. On la trouve dans les supermarchés et dans presque toutes les boutiques au Pérou. Le mate de coca n'a même pas limitation d'âge pour l'acheter et consommer.
L'organisation mondiale de la santé a même présenté des rapports sur l'utilisation des feuilles de la caca, par exemple dans le livre médical édité en 1985, ils disent que: "La feuille de coca est une plante médicinal très bénéfique pour la santé humaine pour ses propriétés: calmante, analgésique, digestif et diurétique".
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La stévia (Stevia rebaudiana) est une plante originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud, contenant édulcorants naturels. Son pouvoir édulcorant est beaucoup plus élevé que celui du sucre et totalement sain et sans apport calorique.
Elle atteint 40 à 60 cm, parfois jusqu'à 1 m de hauteur et fleurit en août-septembre. Elle est aujourd'hui cultivée en Pérou, Argentine, au Brésil, en Uruguay, en Amérique Centrale, aux États-Unis et au Canada dans le sud de l'Ontario, en Chine, en Corée, au Japon, en Thaïlande, en Israël, en Angleterre.
Ses tiges faibles semi-ligneuses portent des feuilles opposées, les petites fleurs blanches apparaissent sur des têtes indéfinies. Elle est autostérile et son pollen peut être allergène, les graines sont petites et sont dispersées par le vent grâce à leur pappe duveteux.
Elle prospère en plein soleil, dans des sols relativement pauvres, mais craint la sécheresse, les racines poussant près de la surface. Pratiquer un arrosage léger tous les 2 ou 3 jours et un paillis autour des plants.
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